業務用こんにゃく製品

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３つのタイプ

ウエハラHCの業務用こんにゃくは通常のAタイプ（アルカリ）、中性処理Bタイプ、味付のCタイプがあります。

• Aタイプ

  （アルカリタイプ）

  どんなお料理にも選べる！アイデアを生かす素材です。
  アク有（下処理が必要です）
  アルカリタイプはphが11〜12のアルカリ性で仕上げ、ボイル殺菌しております。
  こんにゃく臭がいたしますので、調理前に下茹でなどのアク抜きをお願い致します。

   

• Bタイプ

  （無臭処理タイプ）

  低糖質、ローカロリーメニューでお客様を喜ばせる。
  レトルト殺菌済（アク抜き・水洗い不要、こんにゃく臭カット済みです）
  無臭状態にしておりますので、そのまますぐにお使いいただけます。
  近年は工場、店舗のオペレーションを軽減する傾向もあり、Bタイプの需要が増えています。

   

• Cタイプ

  （味付けタイプ）

  居酒屋お通し、お弁当おかず、給食などの一品に。
  味付けがしてありますので、開封して器に盛り付けるだけの手間いらず！オペレーション対策に一役かいます。